Las perspectivas agrícolas OCDE-FAO 2025-2034 ofrece una evaluación exhaustiva de las perspectivas a diez años para los mercados de productos agrícolas y pesqueros a nivel nacional, regional y mundial. Elaboradas conjuntamente por la OCDE y la FAO, en colaboración con sus miembros y organizaciones internacionales de productos básicos, estas Perspectivas sirven como referencia prospectiva para respaldar la planificación de políticas basadas en datos. Esta 21.ª edición examina el panorama cambiante de la agricultura mundial ante los desafíos económicos, políticos y ambientales.
Se proyecta que el consumo total de productos agrícolas y pesqueros para el año 2034 crezca un 13% con respecto a los niveles actuales. Se espera que casi la totalidad de este aumento se produzca en los países de ingresos bajos y medios, lo que refleja la expansión y el aumento de la riqueza de la población en estas regiones. Sin embargo, mientras que la mitad del crecimiento del consumo en los países de ingresos medios se atribuye al aumento per cápita, tres cuartas partes del crecimiento en los países de ingresos bajos se basa en el crecimiento demográfico. Se prevé que el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización, especialmente en los países de ingresos medios, provoquen cambios en los hábitos alimentarios hacia alimentos más diversos y nutritivos, como productos ganaderos y pesqueros.
Según las Perspectivas, se proyecta que la proporción de calorías totales en las dietas aportadas por productos ganaderos y pesqueros aumente un 6% a nivel mundial para 2034. En los países de ingresos medios-bajos, un crecimiento más pronunciado del 25% elevará la ingesta diaria per cápita promedio de alimentos ricos en nutrientes en estas regiones a 364 kcal, superando las 300 kcal incluidas en la Canasta de Dieta Saludable utilizada por la FAO para calcular el costo y la asequibilidad de una dieta saludable. Sin embargo, los indicadores promedio no reflejan las persistentes desigualdades distributivas dentro y entre los países.
A pesar de los avances significativos, muchas personas en los países de ingresos medios-bajos seguirán enfrentando dificultades para acceder a una nutrición adecuada. En los países de bajos ingresos, la situación es más grave, ya que se prevé que la ingesta diaria promedio per cápita de alimentos animales ricos en nutrientes se mantenga en 143 kcal, justo por debajo de la mitad de las calorías identificadas en la Canasta de la Dieta Saludable. Esta persistente brecha nutricional pone de relieve importantes barreras estructurales, como el acceso limitado a alimentos asequibles ricos en proteínas.
Para satisfacer la creciente demanda, se proyecta que la producción agrícola y pesquera mundial se expandirá un 14% a precios constantes durante la próxima década, y se espera que los países de ingresos medios sigan siendo las principales fuentes de expansión agrícola mundial.
Estos cambios estructurales en la producción estarán impulsados por una combinación de la adopción gradual de tecnologías innovadoras y mejoradas, inversiones de capital y un uso más intensivo de fertilizantes, y otros insumos en los países de ingresos medios. El crecimiento de la producción agrícola se basará principalmente en el aumento de la productividad, pero también se prevé una expansión de la superficie cultivada y del ganado, especialmente en África y el sur de Asia, donde persisten las limitaciones de acceso a las tecnologías agrícolas modernas.
La relación entre el crecimiento agrícola y las emisiones seguirá evolucionando en función de la adopción de métodos de producción más eficientes y de los cambios en los patrones de uso de la tierra y de utilización de insumos. Con las mejoras de productividad previstas, se prevé que la intensidad de carbono de la producción agrícola disminuya en todas las regiones durante la próxima década.
Un análisis de escenarios realizado en las Perspectivas sugiere que, para 2034, la desnutrición podría eliminarse y las emisiones directas de GEI agrícolas podrían reducirse en un 7% con respecto a los niveles actuales. El logro simultáneo de estos resultados dependería de un aumento del 10% en la producción de alimentos y una mejora del 15% en la productividad agrícola, respaldados por la adopción generalizada de las tecnologías actualmente disponibles para la reducción de emisiones. Innovaciones como la
agricultura de precisión, la mejora en la gestión de nutrientes y agua, el mejoramiento del alimento en los sistemas ganaderos y prácticas escalables de bajo costo, como la rotación de cultivos, el cultivo intercalado y la gestión de nutrientes basada en composta,
representan algunas de las vías que podrían impulsar dichas reducciones de emisiones. El ritmo y el alcance de la implementación de tecnologías, el desarrollo de infraestructuras y la transferencia de conocimientos influirán en la forma en que estos resultados se materialicen en la práctica.
Las Perspectivas destacan que se prevé que los flujos comerciales entre las regiones exportadoras e importadoras aumenten a medida que la producción y el consumo agrícolas se distancien geográficamente, en función de las diferentes ventajas comparativas y capacidades de producción, así como de la evolución de la demanda de alimentos. Como resultado, el comercio internacional seguirá siendo indispensable para el sector agroalimentario mundial. Para 2034, se prevé que el 22% de las calorías consumidas a nivel mundial sean del comercio transfronterizo. Hace veinte años, esta proporción era del 17 %, pero se ha mantenido estable en torno al 22 % durante los últimos diez años. La cooperación multilateral y un comercio agrícola basado en normas son esenciales para facilitar estos flujos comerciales, equilibrar los déficits y excedentes de alimentos entre los países, estabilizar los precios y mejorar la seguridad alimentaria, la nutrición y la sostenibilidad ambiental.
La proyección a mediano plazo anticipa una modesta disminución de los precios reales anuales promedio de los productos agrícolas, lo que refleja las continuas mejoras de la productividad promedio, que se espera reduzcan los costos de producción. En consecuencia, los agricultores, especialmente los pequeños productores, que suelen ser los más vulnerables a las crisis del mercado, porque tienen una capacidad limitada para adoptar tecnologías innovadoras, se enfrentan a una creciente presión para mejorar su productividad individual.
Por lo tanto,
las mejoras sostenidas en la eficiencia agrícola, la adopción de tecnologías innovadoras y un mejor acceso a insumos, conocimientos y mercados, así como prácticas de gestión de riesgos empresariales adaptadas a las necesidades locales y eficaces son fundamentales para mantener los ingresos y los medios de vida agrícolas. La evolución de los precios reales también reflejará la volatilidad asociada a los impactos de las perturbaciones climáticas, las interrupciones en la cadena de suministro y las tensiones geopolíticas.
Cabe mencionar que las proyecciones presentadas se basan en los datos históricos disponibles y en los supuestos derivados de ellos sobre la evolución económica, política, cultural, climática y tecnológica durante la próxima década, todos ellos sujetos a la incertidumbre. Por lo tanto, no se han incorporado los probables impactos de los acontecimientos recientes, incluidos los cambios en la política comercial (como los aranceles de EE.UU. y las posibles ) y la mayor incertidumbre económica.
Si estas incertidumbres persisten o se intensifican, podrían afectar a los mercados agrícolas mundiales a medio plazo a través de canales macroeconómicos como la inflación, los tipos de cambio y las trayectorias de crecimiento mundial.